Этот сорт, впервые выпущенный в 2008 году, задумывался как своего рода альтернатива вину в отношении дополнения к еде и легким закускам. Разработкой рецептуры пива «Estrella Damm Inedit» занимались пивовары «Damm» в сотрудничестве с Ферраном Адрия-и-Акоста (Ferran Adriа i Acosta) — знаменитым шеф-поваром ресторана «Эль Булли» (El Bulli), который входит в число девяти лучших поваров мира.
Состав: вода, солод ячменный, солод пшеничный, кориандр, апельсиновые корки, кориандр, хмель, дрожжи. По сути же «Estrella Damm Inedit» — это в какой-то степени испанский аналог бланша, так как оно сварено с добавлением пшеничного солода, кориандра, апельсиновых корок и лакрицы. То есть его рецептура практически такая же как и у бельгийского белого пшеничного пива типа Hoegaarden, Blanche d’Ardenne, Blanche de Bruxelles и т.д. Приятный, оригинальный, пряно-цитрусовый запах, чем-то напоминающий одновременно бельгийские светлые эли, бланши и немного пиво стиля IPA (за счет цитрусовости).
Охлаждать пиво рекомендуют в ведерке наподобие тех, которые используются для игристых вин. С этой целью компания «Damm S.A.» даже выпустила фирменные стеклянные ведерки «Estrella Damm Inedit». ТТХ: алкоголь не менее 4.8% об.
Пиво соломенного цвета с характерным признаками опалесценции (эффект поглощения света) и среднезернистой, умеренно стойкой пеной. В выраженном аромате: солодово-фруктовая сладость, кориандр, цитрусовые (апельсиновые корки) тона и легкие парфюмерные нотки.
Пиво пьется очень легко, мягко и действительно хорошо подойдет ко всякого рода легким блюдам и закускам.
Be the first to review “Пиво Эстрелла Inedit Damm”